Vanlife

Rezepte mit Kohlrabi

Kohlrabicremesuppe

Zutaten für 4 Personen:
3 kleine Kohlrabi oder 1 Superschmelz Kohlrabi * 1 Erdapfel * 1 Zwiebel * etwas Butter * 1 Liter Wasser * Suppenwürze * Salz * Pfeffer * Petersilie

Zubereitung:
Zwiebel sehr klein schneiden * Kohlrabi und Kartoffel schälen und klein schneiden * Zwiebel in Butter anschwitzen * Kohlrabi und Kartoffel dazu geben und anbraten * mit Wasser aufgießen und Suppenwürze dazu geben * die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist * diese durch die „Flotte Lotte“ pürieren, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.